您的位置：首页 > 周边游 > 秀山 > 土家族油芯 |
|
发布人：重庆旅游 时间：2021/4/7 10:26:10 阅读量：38 |
油芯，米食，特点：金黄油亮，外酥内嫩，香脆可口。烹制法：炸。大米、此品为重庆酉阳土家族苗族自治县、秀山土家族苗族自治县两地少数民族喜吃的小吃品种，又称“包心油粑”。
川味土家族油芯的做法：
1、黄豆分别磨浆，混合拌匀。
2、猪瘦肉剁成茸状，加花椒、盐、味精、葱花等拌成馅。
3、先舀少量混合浆装入“油提”，次舀入馅心，再舀混合浆入提将馅心包住，然后将“油提”放入沸油锅中炸10分钟。
4、最后把油芯倒出，在油中炸至金黄色即成。
操作要领：大米与黄豆的用量为5：1，米浆要磨成浆糊状，干稀适度，用菜油慢炸。
|
|
| 门票：¥0元起 |
|
 |
46 |
|
|
|
| 门票：¥0元起 |
|
|
52 |
|
|
|
| 门票：¥0元起 |
|
|
50 |
|
|
|
| 门票：¥0元起 |
|
|
60 |
|
|
|
| 门票：¥0元起 |
|
|
46 |
|
|
|
| 门票：¥0元起 |
|
|
53 |
|
|
|
| 门票：¥0元起 |
|
|
45 |
|
|
|
| 门票：¥0元起 |
|
|
46 |
|
|
|
|
|
|
|
