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油钱
　

发布人：重庆旅游  时间：2021/3/9 21:47:32  阅读量：52

　
　
　　油钱，米食，特点：茶黄色，圆窝形，酥香爽口。烹制法：炸。此品多用作早点热食。糯米蒸熟擂至半茸，分件包入洗沙馅，制成圆窝状，下锅用菜油中火炸至酥脆、茶黄色即成。

操作要领：炒制洗沙要去皮，炒至翻沙吐油。
　
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