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万盛米行

发布人：重庆旅游时间：2021/2/23 15:31:52 阅读量：83

　　万盛米行是甪直镇一家老字号店铺，始于民国初年，由镇上沈、范两家富商合伙经营后转殷家。米行规模宏大，有存放米食的廒间近百，是当时吴东地区首屈一指的大米行，成为甪直镇及周围10多个乡镇的粮食集散中心之一。米行的格局为“前店后场”，前面是做买卖的店铺，后面是大米加工的工场和储存粮食的廒仓。米行的河埠头当地方言叫“河滩头”，为装卸谷米的码头。一对新谷登场，这里舟船汇集，就会出现小说中所描绘的热闹场面。

一、发展历程

万盛米行的原型是甪直镇南市的万成恒米行，位于甪直镇南市河的西岸。它地处甪直古镇南大门，从南塘港北行进南大桥，或从镇域西侧的田肚江东行过衙门浜桥就来到万成恒米行的河埠头。

新中国成立后，这家米行跟其他米行一样，被改造为当地粮管所的粮食收购站和粮食仓库，一直承担着为国家收购甪直地区农村的夏粮小麦和秋粮稻谷的任务。进入20世纪80年代末期，我国农村改革不断深入，农业结构不断调整，国家对农民粮食生产和收购政策不断放开，地方粮食收购的职能逐渐完善。直到上个世纪90年代末，地方粮管所的粮食收购和居民粮食供应走向市场化，“万盛米行”也从此完成了它的历史使命。

今天我们看到的“万盛米行”，是甪直人民政府为开发古镇旅游业，于1998年筹资改造的，地点在与“万盛米行”原址相隔一百多米的南市河东岸。改建后的“万盛米行”，力求再现民国年间江南的米市风貌，三开间门面的屋檐下悬挂着“万盛米行”的金字招牌，店铺内设有收售粮食的柜台，上挂“万商云集”牌子。店铺后是宽敞的石槔大院，穿过院子来到“耒耜堂”，堂内陈列着江南旧式稻作农具和加工谷米的器具，成为一处独具水乡风情的“农具博物馆”。

二、项目研究

粗粮加工

陕北万盛米行十八年来一直从事杂粮贸易，并致力于粗粮深加工项目研究。一九九一年,从延安访得几近失传的红色硬糜子深加工民

间传统技术，开始对糜子进行深加工生产。十几年来，在产粮基地实行定单式种植，粮源严格把关，在技术上不断探索、发展，直至生产出如今这款粗粮精品。我们的特色产品——延安糜子米，从粮源，到工艺，到贮存，都保障了它的有机本性。万盛诚招有志之士，将这款深加工粗粮精品和文化发扬光大!